Відомий японський суп: готуємо апетитний курячий рамен

Суп рамен готується на м’ясному, рідше рибному бульйоні та подається із пшеничною локшиною. Страва часто приправлена соєвим соусом або місо. Найбільш популярними додатками є м'ясо, яйця, овочі та зелень.

Цікаво Bocuse d'Or Ukraine: як під Києвом випробовували найкращих кухарів України

Такий суп надзвичайно популярний у Кореї та Японії, хоча сьогодні смачна та поживна страва підкорила світ.

Рецепт рамену з курятини

Час: 45 хвилин
Порцій: 4

Апетитний суп / Фото unsplash

Інгредієнти:

• 4 склянки курячого бульйону;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 2 курячих філе;
• 400 грамів свіжої локшини рамен;
• половинку савойської або білокачанної капусти;
• 2 зварених круто яйця;
• сіль до свого смаку;
• зелена цибуля або подрібнена петрушка;
• насіння кунжуту.

Приготування:

1. У великій каструлі доведіть до кипіння курячий бульйон з додаванням соєвого соусу.
2. Потім зменшіть температуру до середнього і додайте куряче філе. Прокип’ятіть все протягом п’яти хвилин, потім дістаньте і відставте трохи охолонути. Коли м’ясо охолоне, подрібніть його і покладіть назад у сковороду.
3. Потім додайте в суп локшину і варіть 5 хвилин.
4. Приправити сіллю на смак.
5. В окремій каструлі варіть два яйця протягом 10 хвилин. Коли вони будуть готові, очистіть їх та розділіть навпіл.
6. Потім наріжте капустяне листя тонкими смужками та додайте в бульйон приблизно на 30 секунд, перш ніж відчуєте, що макарони зварилися.
7. Подавайте в мисках з половиною яйця на кожну порцію.
8. Можна прикрасити дрібно нарізаною цибулею або петрушкою і кунжутом.