Соковиті чебуреки від Ектора – рецепт тіста та начинки

Тісто і м’ясо — яке поєднання може бути смачнішим? Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився з читачами рецептом, за яким ви зможете приготувати соковиті чебуреки. Буде краще, ніж в ресторані чи магазині!

Читайте також Як організувати ідеальний пікнік: рецепти з курятини на будь-який смак

Рецепт чебуреків

• Час: 40 хвилин
• Порції: 5

Інгредієнти для тіста:
 – 200 грамів окропу;
 – 400 грамів борошна;
 – 1 чайна ложка солі.
Для начинки:
 – 400 грамів фаршу;
 – 1 ріпчаста цибуля;
 – 40 грамів вершкового масла;
 – 100 грамів води;
 – свіжа зелень (петрушка та кінза, зелена цибуля);
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Змішуємо борошно з сіллю, заливаємо окропом та замішуємо тісто. Загортаємо його в шар харчової плівки та залишаємо відпочити.

• Для начинки змішуємо всі інгредієнти разом з нарізаною зеленню, перемішуємо до однорідної маси.
• Розділяємо тісто на 5 частин, кожну розкачуємо в тонкий шар та викладаємо начинку. Защипаємо краї та обсмажуємо чебуреки на розігрітій сковорідці з олією.
• Перекладаємо готові чебуреки на шар паперового рушника, аби позбутися зайвої олії.

Інгредієнти для соусу:
 – помідор;
 – свіжа зелень кінза, зелена цибуля);
 – олія;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – лимонний сік.

Приготування:

• Нарізаємо помідор дрібними шматочками.
• Змішуємо з дрібно нарізаною зеленню та решту інгредієнтів.
• Подаємо готові чебуреки з томатним соусом.

Смачного!