Гострий кетчуп / food and mood
Якщо ви вже закрили на зиму звичайний томатний кетчуп, обов'язково спробуйте також гострий. Він ідеально доповнить м'ясні страви, особливо запечену курятину.
Ароматний, пікантний кетчуп з чилі та часнику стане справжнім відкриттям зимової консервації. Такий соус ідеально підійде до курки, свинини, телятини чи баранини.
Реклама
Adv
Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці
Домашній кетчуп настільки простий у приготування, що вже за лічені години буде стояти та охолоджуватися на кухні.
Рецепт гострого кетчупу на зиму
- Час: 2 години
- Порції: 2 – 3
Приготування:
- Ретельно миємо томати та бланшуємо їх, щоб краще зняти шкірку.
- Очищену цибулю пропускаємо через м'ясорубку разом із помідорами. Перекладаємо все в каструлю та варимо при помішуванні півтори години.
- Перекручуємо у м’ясорубці перець чилі, головки часнику. Додаємо до кетчупу та варимо ще 30 хвилин.
- Перебиваємо кетчуп погружним блендером до однорідної консистенції, додаємо сіль та цукор, лаврові листочки духм'яний перець та оцет. Перемішуємо все, аби розчинилися сіль та цукор.
- Розливаємо готовий кетчуп і заздалегідь стерилізовані банки і закриваємо кришками.
Смачного!
Повʼязані теми:
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter