Як приготувати домашній шпондер: рецепт в рукаві

Свинина (бочок) в рукаві може бути смачною закускою до столу, ідеальним перекусом, або інгредієнтом до майбутньої страви (карбонари, або до картоплі).

Читайте також Ніжніших не куштували: рецепт курячих котлет в клярі з сиром

Запечений шпондер такий смачний, що не можливо втриматися, щоб не почати куштувати його ще теплим. Готувати його просто, особливо в духовці.

Рецепт шпондера в рукаві

• Час: 2 години
• Порції: 700 – 800 грамів

Інгредієнти:
 – 1 кілограм підчеревини (бочок);
 –  2 чайні ложки сухих трав (італійські спеції);
 – 2 чайні ложки солі;
 – 5 – 7 зубчиків часнику;
 – 2 чайні ложки гірчиці.

Приготування:

• Миємо м'ясо, робимо глибокі надрізи в ньому. Окремо вичавлюємо через прес часник.
• Всі інші інгредієнти змішуємо до однорідності і натираємо ними весь шматок, також поклавши в надрізи.

• Перекладаємо в рукав для запікання та випікаємо в розігрітій духовці при 190 градусах 1,5 години.
• Вимикаємо духовку, даємо схолонути у ній, а тоді на кілька годин перекладаємо в холодильник.
• Нарізаємо шпондер на шматки, кладемо на чорний хлібчик, приправляємо гірчицею і подаємо до столу.

Смачного!