Більше не купуємо в магазині – рецепт домашнього твердого сиру з молока

Домашній твердий сир за цим рецептом відмінно підійде до канапок, на нарізку до столу, але плавитися він не буде. Врахуйте це при подальшому використанні в інших стравах.

Читайте також Смачно та корисно: рецепт сочевиці з курячими гомілками по-європейськи

Додатково можна збільшити чи зменшити кількість солі, використати улюблені сухі спеції, щоб довершити смак продукту.

Рецепт твердого сиру

• Час: 20 хвилин (2 – 3 години на стабілізацію)
• Порції: 300 – 400 грамів

Інгредієнти:
 – 1 літр молока;
 – 3 курячих яйця;
 – 200 грамів сметани;
 – 1 – 2 чайні ложки солі.

Приготування:

• Молоко переливаємо в каструлю, додаємо сіль.
• Молоко ставимо на вогонь і даємо закипіти. Змішуємо сметану і яйця, і перекидаємо до молока. Вимішуємо все разом.
• Ставимо на газ, варимо близько 6 – 8 хвилин, поки не почне сир відділятись від сироватки. Проварюємо ще 2 – 3 хвилини.

• Складаємо марлю у два шари, і викладаємо на друшляк. Переливаємо, відціджуємо рідину.
• Сирну масу кладемо в зручну форму, зверху ставимо вагу. Так лишаємо на 4 – 5 годин.

Смачного!