Він виходить завжди – рецепт хліба в рукаві

Хліб в рукаві – чудовий варіант для тих, хто боїться, що домашня здоба не вийде, не підніметься чи не пропечеться як слід.

Читайте також Смачно і швидко: рецепт традиційного українського борщу на курячих гомілках

Технологія приготування хліба в рукаві доволі проста, а рецепт надійний та перевірений.

Рецепт хліба в рукаві

• Час: 5 – 6 годин
• Порції: 1

Інгредієнти:
 – 400 грамів теплої води;
 – 11 грамів сухих дріжджів, або 25 грамів свіжих;
 – 1 чайна ложка цукру;
 – 1,5 чайної ложки солі;
 – 3 столові ложки олії;
 – 600 – 650 грамів борошна.

Приготування:

• Для опари до теплої води додаємо дріжджі та цукор, перемішуємо, накриваємо та відставляємо на 10 – 15 хвилин до утворення пишної шапки.
• Переливаємо опару в миску, додаємо сіль, олію та добре перемішуємо.
• Просіюємо борошно та замішуємо тісто, орієнтуйтесь на консистенцію вона має бути як на відео (тісто виходить липким).
• Накриваємо рушничком та відставляємо підходити в тепле місце на 30 хвилин.
• Після того як тісто підійде змащуємо ручки олією та оминаємо тісто. Знову накриваємо та відставляємо на 30 хвилин, так робимо 3 рази.

• Після перекладаємо тісто на присипану борошном поверхню, добре оминаємо, скручуємо рулетиком та робимо розрізи.
• Перекладаємо тісто в рукав для запікання та добре зав’язуємо краї.
• Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
• Дістаємо хлібчик з духовки та одразу розриваємо рукав.

Смачного!