Ви захочете ще і ще – рецепт кабачкового рулету

Неймовірно смачний кабачковий рулет підійде як до буденного столу: на закуску чи до гарніру, так і до святкового. Красиво наріжте його скибками та подавайте.

Читайте також Смачний вибір для маленьких гурманів: чому курячі гомілки так подобаються дітям

Рецепт кабачкового рулету

• Час: 2 години
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
 – 3 курячих яйця;
 – 2 кабачки;
 – 2 столових ложки сметани;
 – 4 столові ложки борошна;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – 1/3 чайної ложки соди.
Для начинки:
 – 2 плавлених сирочки;
 – 2 столові ложки сметани;
 – 2 столові ложки майонезу;
 – 3 зубчики часнику;
 – 4 – 5 великих печериці;
 – 2 помідори;
 – кріп;
 – сіль.

Приготування:

• Плавлений сир завчасно кладемо у морозилку, щоб було краще натирати.
• Кабачки натираємо на крупній тертці, солимо, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
• Духовку розігріваємо до 200 градусів.
• Окремо збиваємо вінчиком яйця зі сметаною, додаємо кабачок (попередньо максимально віджати від зайвої вологи), борошно та соду і ретельно перемішуємо.

• Деко застеляємо пергаментом, змащуємо краплею олії, виливаємо тісто та рівномірно розподіляємо по пергаменту. Випікаємо 25 – 30 хвилин до румʼяної скоринки.
• Одразу як виймаєте з духовки, перекладайте пергамент з готовим тістом на стільницю або дощечки.
• Поки тісто охолоджується готуємо намазку:
• Сирки натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану, майонез, часник вичавлюємо через прес, солимо і перемішуємо.
• Печериці злегка підсмажуємо, помідори нарізаємо як вам зручно. Кріп дрібно нарізаємо.
• Намазку розподіляємо на повністю холодний рулет, викладаємо зверху помідори, печериці, кріп. І за допомогою пергаменту обережно скручуємо рулет.
• Відправляємо в холодильник на 1 – 2 години.

Смачного!

Сподобався рецепт кабачкового рулету? Спробуйте також приготувати смачні салати з молодої капусти за нашими рецептами.