Як приготувати кавове масло до панкейків: готуємо з Ектором

Отож, що ж таке кавове масло, адже про шоколадне чули, мабуть, усі. Це солодка та надзвичайно смачна основа для тостів, панкейків, звичайних млинців чи звичайного хрумкого хліба до сніданку.

Читайте також Котлети з грибами чи фрикадельки з овочами: страви з курячого фаршу, які посмакують кожному

Особливо така намазанка сподобається тим, хто жити не може без кави. Спробуйте приготувати її за рецептом українського шеф-кухаря колумбійського походження – Ектора Хіменеса-Браво, та ви не пожалкуєте.

 Рецепт кавового масла з панкейками

• Час: 1 година
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 200 грамів вершкового масла;
 – 1 еспресо;
 – 10 – 30 грамів цукрової пудри.

Приготування:

• Змішуємо вершкове масло з гарячою кавою, додаємо цукрову пудру та швидко перемішуємо.
• Викладаємо масу на шар пергаменту та щільно зав'язуємо все наче цукерку.
• Відправляємо в морозилку, або масло стабілізувалося.

Інгредієнти для панкейків:

 – 30 грамів кефіру;
 – 1 чайна ложка соди;
 – 50 грамів борошна;
 – 50 грамів вершкового масла;
 – 50 грамів цукру;
 – сіль.

Приготування:

• У глибокому посуді змішуємо борошно, соду, кефір, вершкове масло.
• Висипаємо цукор та сіль та замішуємо вінчиком однорідне густе тісто.

• Розігріваємо сковорідку на повільному вогні та обсмажуємо панкейки по 2 – 3 хвилини з кожного боку до готовності.
• Подаємо страву з кавовим маслом та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!