Книдлі – це варені пиріжки із картопляного тіста. Їх навіть можна робити без начинки та подавати до столу зі шкварками, сметаною, грибною підливою чи смаженою цибулею.

Цікаво Смачніший за олів'є та інші: рецепт улюбленого салату, який ми почали забувати

Рецепт книдлів з м'ясом

Час: 2 години

Порцій: 4

Приготування:

  1. Картоплю варимо у "мундирі", потім чистимо.
  2. Курячі стегна варимо у підсоленій воді. Потім відокремлюємо м'ясо від кістки.
  3. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо.
  4. М'ясо та цибулю пропускаємо через м'ясорубку або дрібнимо у блендері. Солимо та перчимо.
  5. Картоплю натираємо на дрібній тертці. Розминаємо ложкою та ділимо на 4 частини.
  6. 1/4 картоплі відбираємо та насипаємо на її місце картопляний крохмаль. Вбиваємо в суміш яйця та добре вимішуємо.
  7. Поверхню посипаємо крохмалем та замішуємо тісто. Потім розкатуємо його на ковбаску та нарізаємо на шматочки.
  8. Формуємо книдлі – накладаємо начинку та защипуємо кінці. Форма пиріжків довільна.
  9. Варимо книдлі у підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Подаємо з улюбленими додатками.

Смачного!