Вас зігріє ватерзой: рецепт густого та ситного бельгійського супу з куркою

Джерело:

Їжа

Традиційний суп Фламандського регіону Бельгії має давню історію й дуже цікавий смак. Зазвичай ватерзой готують із рибою, але ми пропонуємо варіант із куркою. Вийде наваристо, ароматно й дуже ситно!

Особливого смаку ватрезою надає яєчно-вершкова суміш, яку додають наприкінці приготування. Завдяки їй суп набуває кремової густоти та ніжності.

Читайте також Дитячі страви з куркою на щодень: соковиті мітболи, наґетси та котлети із сирною начинкою

Після тарілки такого супу не захочеться навіть десерту!

Бельгійський суп ватерзой з куркою

Час: 2 години
Порції: 6 – 8

Курячий суп / Фото eats marter

Інгредієнти:
– 1 куряча тушка;
– 1 лавровий листок;
– тим'ян;
– 50 г вершкового масла;
– 2 ріпчасті цибулини;
– 1 500 мл курячого бульйону;
– 3 морквини;
– 3 стебла селери;
– 3 цибулини-порей;
– 5 картполини;
– 250 мл вершків жирністю 30 – 33%;
– 2 яєчних жовтки;
– 25 г петрушки;
– сіль;
– мелений чорний перець.

Приготування:

Дрібно наріжте цибулю та обсмажте в каструлі (з товстим дном) на вершковому маслі.