Солодкий пікнік: як приготувати ніжний маршмелоу на вогні

Якщо ви збираєтеся на пікнік, не забудьте про десерт. Маршмелоу можна купити у магазині. Солодкий, тягучий маршмелоу з золотою скоринкою сподобається всім.

Читайте також Що взяти з собою на пікнік: список необхідних речей та продуктів

Для того, щоб правильно смажити маршмелоу, потрібно дотримуватись таких правил:

• обирайте не зефір, а пастилу;
• використовуйте дерев'яні шпажки для шашликів або тонкі металеві шампури з дерев'яною ручкою, щоб під час приготування не обпектися;
• смажте не більше 2 хвилин до карамельного кольору;
• готуйте над верхнім полум'ям.

Маршмелоу на вогні/ Фото Unsplash

Маршмелоу — це кондитерський виріб, який готують з цукру або кукурудзяного сиропу, з додаванням води, желатину збитих у густу піну. Іноді додають яйця.

Назва походить від англійської рослини – алтеї лікарської – marshmallow plant. Перші солодкі маршмелоу готували зі шматочків кореня з додаванням меду та варили до затвердіння, а потім використовували для лікування хвороб горла.

Перша згадка солодощів була знайдена у Давньому Єгипті. У ХIХ столітті у Франції кондитери у рецепт додали яєчний білок та трояндову воду – назвали — кремовий зефір (Pâte de guimauve). 1896 року знайдено рецепт маршмелоу в американській книзі рецептів – Fannie Farmer's Boston School Cook Book. 

Маршмелоу додають до кави, какао, у запечені фрукти, а також у морозиво та у сендвіч з печива.

Маршмелоу/ Фото Unsplash

Як приготувати маршмелоу на вогні

• Час:  2 хвилини
• Порції: 4 – 8
• Калорійність на 100 грамів: 319 ккал

1. Для приготування маршмелоу заздалегідь розпаліть багаття – за годину.
2. Пастилу наколюйте по одній на дерев'яну шпажку. Обсмажте протягом 2 хвилин з двох сторін, постійно перевертаючи, готуйте над полум'ям до золотого кольору.
3. Викладіть на тарілку гарячий маршмелоу, залиште для охолодження. Смачного!