Перевірений рецепт: як приготувати справжні різдвяні пампухи

За цим переписом пампухи вийдуть пишними та м'якими. Ви можете начинити їх улюбленим варенням.

Варто спробувати Смачно і не банально: добірка оригінальних страв з курячими слайсами РябChick

Різдвяні пампухи

• Час: 2 години
• Порцій: 20

Інгредієнти:
– 1 кілограм борошна;
– 8 жовтків;
– 100 грамів розтопленого масла;
– 100 грамів цукру;
– 500 мілілітрів молока;
– 100 грамів свіжих дріжджів;
– 1 столова ложка горілки або коньяку.

Приготування:

1. У тепле молоко додайте дріжджі, 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна. Поставте опару в тепле місце, щоб вона підійшла.
2. Тим часом яйця розітріть з цукром. Далі вилийте їх в опару, додайте розтоплене масло. Поступово досипаючи борошно, замісіть тісто до появи пухирців.
3. Залиште тісто в теплому місці. Коли воно вдвічі збільшиться в об'ємі, розкачайте його та виріжте кола. Для цього можна використати склянку.
4. У центр кожного кола викладіть начинку з трояндового чи будь-якого іншого густого варення та добре заліпіть краї. Викладайте пампухи на присипану борошном поверхню та залиште, щоб вони підійшли.
5. Розігрійте олію у глибокій пательні та обсмажте пампухи. Дарія Цвєк радила класти їх верхньою стороною, злегка притискаючи, щоб вийшло повітря.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати на свята сирник "Сльози ангела" – він невимовно ніжний та смачний.