Паска "квітка" з кисломолочним сиром: давній рецепт від прабабусі

Найбільше господині хвилюються за паску, аби вона випеклася, добре піднялася та була смачною. У кожної точно є свій перевірений рецепт, але ж і експериментувати інколи хочеться.

Читайте також Ніжний смак у кожному шматочку: рецепт курячих гомілок у вершковому соусі з чебрецем

Нам відомі різні Великодні пасочки: традиційна дріжджова, сирна, коломба (голубка), панетоне, хоч в Італії її готують виключно на Різдво, та крафіни. Ми дібрали рецепт паски, за яким її випікали ще наші бабусі та прабабусі. Її особливість у формі та смаку – вона з кисломолочним сиром.

Паска з кисломолочним сиром – рецепт

• Час: 8 годин
• Порції: 1

Інгредієнти:
 – 100 грамів теплого молока;
 – 1 чайна ложка дріжджів;
 – 2 яйця;
 – 50 грамів цукру;
 – 70 грамів йогурту або сметани;
 – 400 грамів борошна;
 – 60 грамів вершкового масла.

Приготування:

• Дріжджі розмішуємо з молоком до повного розчинення.
• Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану та молоко з дріжджами.
• Вмішуємо борошно, а вкінці вершкове масло.
• Залишаємо тісто підійматися на 1 – 2 години в теплому місці.
• Обираємо дві маленькі або одну велику форму і викладаємо все (дивись відео).

Інгредієнти для начинки:
 – 400 грамів кисломолочного сиру;
 – 2 столові ложки сметани чи йогурту;
 – 2 столові ложки цукру;
 – ванільний цукор;
 – яйце;
 – 1 чайна ложка борошна.

Приготування:

• З'єднуємо всі інгредієнти разом, начинку можна зробити солену.
• Викладаємо начинку на тісто і залишаємо підійматися в теплому місці.
• Змащуємо тісто та начинку яйцем з молоком.
• Випікаємо при 180 градусах 40 – 50 хвилин, час залежить від розмірів.
• Охолоджуємо паску та подаємо до столу.

Смачного!