Перша страва з українською душею – готуємо помідорову зупу

В сучасній кухні рідко готують суп з помідорів, рису та картоплі, але повірте, він надзвичайно смачний, ситний та поживний. Головне, що його можна готувати будь-коли: взимку, влітку, восени. 

Читайте також Смачно та корисно: рецепт сочевиці з курячими гомілками по-європейськи

В сезон помідорів використовуйте свіжі овочі, а взимку чудово підійдуть закручені помідори в своєму соку.

Рецепт помідорової зупи

• Час: 1 година

Інгредієнти:
 – м’ясо (курятина, телятина, свинина);
 – ріпчаста цибуля;
 – морква;
 – картопля;
 – помідори;
 – рис;
 – свіжа зелень.

Приготування:

• Відварюємо м'ясо, додаємо лавровий лист, сіль та чорний перець.
• Постійно під час варіння збираємо пінку і варимо на маленькому вогні, тоді в нас буде гарний та прозорий бульйончик.
• Додаємо нарізану довільними кубиками картоплю.

• Смажимо нарізану кубиками цибулю та моркву і вкінці додаємо подрібнені помідори без шкірки, тушкуємо трішки все разом.
• Додаємо засмажку в суп та відразу промитий рис. Варимо все до майже готовності рису.
• Присипаємо гарно зеленню, накриваємо кришкою і даємо настоятись доки рис дійде до готовності.
• Подаємо зі сметаною.

Смачного!