Швидкі пончики з кефіру за рецептом Володимира Ярославського

Домашні пончики – це завжди смачно, ситно та солодко. Готувати їх надзвичайно просто, а щоб вони вдалися на всі 100 % у нас є перевірений рецепт.

Читайте також Українські деруни з курятиною: ділимося традиційним рецептом

Український шеф-кухар та суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з читачами рецептом швидких пончиків, які й сам готує вдома для рідних та гостей.

Рецепт швидких пончиків

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 250 грамів густого кефіру;
 – яєчний жовток;
 – 40 – 45 грамів цукру;
 – ванільний цукор;
 – сіль;
 – 6 грамів соди чи розпушувача для тіста;
 – 3 грами лимонного соку;
 – 15 грамів олії;
 – 325 грамів борошна;
 – олія для обсмажування;
 – цукрова пудра для посипки.

Приготування:

• Змішуємо кефір, цукор, жовток, сіль, олію та лимонний сік. Перемішуємо все вінчиком.
• Додаємо борошно змішане з содою чи розпушувачем і замішуємо тісто. Воно виходить дуже ніжним і дуже липким, але не лякайтесь – це запорука ніжності виробів.

• Змащуємо руки та стіл рослинною олією і домішуємо тісто. Накриваємо його рушником чи плівкою і залишаємо постояти 10 – 15 хвилин, щоб клейковина набухла, тоді тісто стане трошки щільнішим.
• Розкачуємо тісто товщиною приблизно 4 міліметри, даємо так постояти декілька хвилин і нарізаємо формочкою бублики. Отвір в середині допомагає гарно просмажитись.
• Розігріваємо олію у сотейнику та обсмажуємо пончики з двох сторін по 1 – 1,5 хвилини.
• Посипаємо пончики цукровою пудрою і подаємо до столу.

Смачного!