Сімейний рецепт сирників Олі Мартиновської: як подати вчорашню страву

Суддя української версії кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася з читачами рецептом домашніх сирників, які готувала її мама.

Читайте також Ідеальне завершення робочого тижня: готуємо гомілки в соєво-медовій глазурі

Дівчина згадує, що її мама ніколи не вміла готувати маленькими порціями. І коли сирники залишалися в холодильнику, наступного дня чи пізніше їх тушкували з яблуками. Вони стають схожими на ліниві вареники тільки попередньо смажені.

Ці сирники з яблуком – смак мого щасливого дитинства,
– відзначила Оля.

Отож, спробуємо і ми приготувати домашні сирники за сімейним рецептом шеф-кухаря Олі Мартиновської.

Рецепт вчорашніх сирників з яблуками

• Час: 15 хвилин
• Порції: 2 – 4

Інгредієнти:
 – вчорашні сирники;
 – 2 – 3 яблука;
 – лимонний сік;
 – вершки (за бажанням);
 – 2 столові ложки цукру.

Приготування:

• Яблука з твердою м’якоттю нарізаємо кубиком або скибками, поливаємо лимонним соком.
• На сковорідку чи каструлю з товстим дном висипаємо дві ложки цукру та доводимо до стану карамелі.

• Швиденько кидаємо яблука, перемішуємо. Вони виділять сік і таким чином дегласують карамель.
• Викладаємо вчорашні сирники, після того додаємо щедро вершкового масла, перемішуємо і накриваємо кришкою. Через 5 – 8 хвилин можна додати вершків, але це за бажанням.

Смачного! ️