Торт для найрідніших: рецепт випічки "Сльози ангела" до Дня матері

Пиріг з яблуками і збитими білками, відомий як "Сльози ангела" популярний не тільки серед домашньої випічки, часто його готують до весільних солодких столів, на дитячі свята.

Читайте також Смачно та корисно: рецепт сочевиці з курячими гомілками по-європейськи

Він надзвичайно легкий та простий у приготуванні, адже складається з бюджетних інгредієнтів і не потребує високих кондитерських вмінь. Він дістав свою назву саме через зовнішній вигляд. Коли збиті солодкі білки (меренга) випікаються в духовці, цукор виступає на поверхню й схожий на янтарні сльози.

Рецепт випічки "Сльози ангела" з яблуками

• Час: 60 хвилин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
 – 80 грамів м'якого масла;
 – 80 грамів цукру, ваніль;
 – 3 жовтки;
 – 80 грамів сметани;
 – 150 грамів борошна;
 – 8 грамів розпушувача;
 – 1 столова ложка молока.
Для начинки:
 – 4 – 5 яблук;
 – 1/3 чайної ложки кориці;
 – 30 грамів крохмалю;
 – 1 столова ложка лимонного соку.
Для меренги:
 – 3 яєчні білки;
 – 80 грамів цукру.

Приготування:

• ️М'яке масло з'єднуємо з цукром, збиваємо міксером до білого кольору 3 хвилини. Додаємо по одному жовтки, щоразу збиваємо по хвилині. Далі додаємо сметану, збиваємо, просіюємо борошно, розпушувач, додаємо молоко і замішуємо густе пухке тісто.
• ️Викладаємо тісто в форму діаметром 21 сантиметр, застелену пергаментом, робимо невеликі бортики ложкою.

• ️Яблука чистимо, дрібно нарізаємо, змішуємо з корицею і крохмалем, викладаємо зверху тіста.
• ️Запікаємо 35 хвилин при 180 градусах в попередньо розігрітій духовці.
• ️Для меренги збиваємо цукор з білками до стійких піків, викладаємо зверху яблук і допікаємо ще 15 хвилин.
• Пиріг охолоджуємо і нарізаємо.

Смачного!