Секрет смачного томатного соку на зиму: рецепт для новачків

Секрет смачного томатного соку полягає в невеликому додаванні селери. Саме цей інгредієнт надає освіжаючий і трохи пікантний смак. Цей сік варто готувати у самий пік сезону, адже для нього підійдуть навіть перестиглі плоди.

Це цікаво Для літніх вечорів: салат з курячими стріпсами, грушею і сиром

Рецепт томатного соку

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Як же смачно / Фото unsplash

Інгредієнти:
– 2 кілограми стиглих помідорів;
– 2 – 3 стебла селери;
– 1 столова ложка цукру;
– 2 чайні ложки солі.

Приготування:

• Помідори помийте, наріжте шматочками і покладіть в каструлю з товстим дном.
• До помідорів додайте нарізану селеру.
• Доведіть до кипіння, зніміть з вогню.
• Помідори перетріть через сито, викиньте насіння і залишки шкірки.
• Знову закип'ятіть сік та посоліть до смаку.
• Розлийте гарячий томатний сік у пляшки або банки, що закручуються. Вони обов'язково мають бути чисті та простерилізовані.
• Готові пляшки або банки накрийте ковдрою і залиште остигати.

Для того, щоб консервація зберігалася довго, дізнайтеся, які огірки краще не квасити та маринувати.