Смак дитинства – готуємо торт Спартак

Торт Спартак – це один з популярних варіантів домашньої випічки. Тонкі шоколадні коржі перемащені кремом, що може бути смачнішим?

Читайте також Секрет – у м'ясі: як приготувати соковите філе стегна на мангалі

Цю домашню випічку часто готують на свята, весілля, уродини. Вона добре знайома нам з дитинства, адже серед великого вибору популярних мусових десертів, ми завжди повертаємося до доброї "старої" класики.

Рецепт торта Спартак

• Час: 4 години
• Порції: 8

Інгредієнти для тіста:
– яйце;
– 100 грамів цукру;
– 2 столові ложки меду;
– 75 грамів молока;
– 50 грамів вершкового масла;
– 1 чайні ложки соди;
– 400 грамів борошна;
– 30 грамів какао;
– щіпка солі.

Приготування:

• Яйце розмішуємо з цукром, додаємо молоко та мед і ставимо на водяну баню. Розмішуємо все до повного розчинення всіх інгредієнтів.
• Вмішуємо соду і забираємо з вогню.
• Додаємо борошно, щіпку солі, та какао і замішуємо тісто (якщо потрібно борошно, додавайте).
• Ділимо на 8 – 9 рівних частин, може більше у вас вийде і розкатуємо ще тепле тісто, так буде простіше.
• Випікаємо при 180 градусах 5 – 7 – 10 хвилин залежно від розмірів та товщини вашого коржа.
• Після випікання відразу вирізайте потрібну вам форму, потім корж стане твердий і нічого не вийде.

Інгредієнти для крему:
– 2 жовтки;
– 150 грамів цукру;
– 2 столові ложки борошна;
– ванільний цукор;
– 450 грамів молока;
– 150 грамів масла вершкового.

Приготування:

• Жовтки розмішуємо з 50 грамами цукру та борошном та ванільним цукром. Вливаємо гаряче молоко і дуже швидко перемішуємо.
• Повертаємо все на вогонь і варимо до загустіння крему і заварення яєць, все має гарно прокипіти.
• Перекладаємо масу у миску і в контакт накриваємо плівкою. Даємо вистигнути.
• Масло вершкове м’яке збиваємо зі 100 грамами цукру і поступово по ложці додаємо охолоджений крем. Збиваємо до однорідної маси.

• Перемащуємо тортик кремом і залишаємо в холодильнику. Прикрашайте на ваш смак.

Смачного!