Закритий пиріг із куркою за 25 хвилин: особливий домашній рецепт та поради

Головний секрет швидких страв – дрібна нарізка продуктів. Завдяки такій хитрості їжа готується дуже швидко.

Цікаво "Та сама курочка": у магазинах з'явився загадковий бренд – кому він належить

Простий та поживний пиріг із курячою грудкою, приготований за лічені хвилини, стане окрасою будь-якого столу. 

Рецепт закритого пирога з куркою

Час: 16 хвилин
Порцій: 4

Соковитий пиріг із куркою / Фото onceuponachef

Інгредієнти:

• 3 курячих філе;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 2 – 3 стебла селери;
• 100 г замороженого зеленого горошку;
• 200 мл вершків;
• 1 чашка курячого бульйону;
• 500 г готового листкового тіста;
• 4 ст. л. муки;
• сіль – на ваш смак;
• на кінчику чайної ложки куркуми;
• перець, тим’ян, розмарин, – на ваш смак;
• 1 яйце.

Приготування:

1. На дрібні кубики наріжте цибулю, селеру та куряче філе.
2. Розігрійте пательню, покладіть на неї шматок вершкового масла, а потім – курятину.
3. Після курятини викладіть на сковорідку овочі.
4. Додайте до суміші сіль та перець.
5. Через кілька хвилин додайте горошок.
6. Коли всі інгредієнти будуть готові, посипте суміш мукою та куркумою.
7. Додайте на пательню бульйон та вершки та підвищіть температуру під сковорідкою. Це потрібно зробити для того, щоб зайва волога випарувалася. Виварюйте курятину із соусом до загустіння.
8. Припудріть чисту і суху робочу поверхню борошном. Розкачайте готове листкове тісто. Воно має бути плоским, рівним та тонким.
9. Гострим ножем, кухонними ножицями або формочкою для піци виріжте 4 кола, приблизно на 2 – 3 сантиметри більші за окружність форм для випікання.
10. Перелийте курячу начинку у форми. Важливо залишити простір у 3 – 4 сантиметри, щоб начинка не витекла.
11. Змастіть зовнішні краї форми яйцем.
12. Покладіть кружки тіста на форми, міцно притискаючи по краях, щоб тісто з'єдналося, а потім змастіть верхню частину тіста яйцем та посипте зверху сіллю. Розігрійте духовку до 220 градусів.
13. Верхню частину пирогів проткніть вилкою.
14. Випікайте приблизно 10 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим.