Як приготувати суп Зелений карі: рецепт Марко Черветті

Джерело:

Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті розповість як правильно приготувати суп тайської кухні – зелений карі. Запишіть собі рецепт.

Марко Черветті поділився рецептом супу зі своїми шанувальниками в інстаграм. Тайська кухня багата на поєднання різноманітних смаків – солодких з солоними, гострих з кислими.

Зелений суп готують з пастою карі, лаймом, кокосовими вершками з додаванням курятини, баклажанів і гострим перцем. Така оригінальна страва вразить усіх.

Читайте також Як приготувати супи Том ям і Том кха: рецепти Марко Черветті

Рецепт супу "Зелений карі"

Інгредієнти:
– куряче філе;
– червоний перець чилі;
– паста карі;
– лайм;
– баклажани (міні);
– базилік;
– консервована кукурудза (міні);
– соняшникова олія;
– кокосові вершки.

Для приготування супу обсмажте у каструлі з олією вершки, помішуйте п'ять хвилин, доведіть до кипіння.
Помийте куряче філе, наріжте кубиками, викладіть у каструлю з вершками, додайте воду, пасту карі, перемішайте.
Помийте, розріжте на 4 частини баклажани, викладіть у каструлю. Додайте консервовану кукурудзу, ще варіть 5-7 хвилин до готовності.
Помийте базилік, перець чилі – подрібніть ножем.
Викладіть суп у тарілку, викладіть базилік, перець чилі, вичавіть сік лайму. Смачного!

Рецепт супу "Зелений карі" від Марко Черветті у відео: