Винайдено ідеальну формулу: універсальний маринад для огірків та помідорів на зиму

Рецепт цього маринаду можна застосовувати як до помідорів, так і для огірків. А проста формула "3 – 6 – 9" підкаже вам скільки ложок солі, цукру та оцту потрібно додавати.

Читайте також "Легко!" на кухні, смачно на столі: готуємо швидкі страви з улюбленими нагетсами

Спробуйте заготувати помідори за цим рецептом – і ви точно захочете повторити його знову.

Рецепт маринованих помідорів

Час: 30 хвилин

Порцій: 3-літрова банка

Інгредієнти:

– 1,5 кілограма помідорів;
– 1 гілочка петрушки;
– 2 зубчики часнику;
– половина солодкого перцю;
– 1 лист хрону;

для маринаду:

– 1,5 літра води;
– 3 столові ложки солі;
– 6 столових ложок цукру;
– 9 столових ложок оцту;
– чорний перець – 5 горошинок;
– запашний перець – 3 горошини;
– гвоздика – 3;
– лавровий лист – 2.

Приготування:

• Ретельно миємо помідори, петрушку та кріп.
• Часник та перець нарізаємо слайсами.
• Стерилізуємо банку.
• На дно викладаємо петрушку, кріп та часник.
• Томати щільно накладаємо у банку. Протикаємо їх виделкою, щоб не полопалися від окропу.
• Зверху накриваємо листком хрону.
• Кип'ятимо воду, заливаємо нею помідори. Закриваємо кришками, вкутуємо ковдрою та тримаємо 20 хвилин.
• Воду зливаємо назад у каструлю та готуємо маринад. Додаємо всі інгредієнти та кип'ятимо воду 5 хвилин.
• Киплячий маринад заливаємо в банку і одразу закатуємо.
• Перевертаємо банку та вкриваємо ковдрою, щоб вистигання було повільним.
• Зберігаємо у зручному місці до споживання.

Вам також слід спробувати цей рецепт маринованих огірків.