За рецептом бабусі: готуємо соковиті котлети до святкового столу

Секрет соковитості котлет полягає у жирній свинині, яку подрібнюють разом із яловичиною, білим хлібом і цибулею. Також дуже важливою є вода, яку треба підмішати у фарш.

Обов'язково спробуйте Як приготувати курку в духовці: поради, що зроблять улюблену страву ще апетитнішою

Рецепт соковитих котлет до святкового столу

• Час: 50 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів свинячого ошийка;
– 500 грамів яловичини;
– 5 скибок батона;
– 2 цибулини;
– 1 яйце;
– сіль та перець до смаку;
– вода;
– олія.

Приготування:

1. Батон замочіть у воді, а потім помніть руками в мисці. Разом із м'ясом і цибулею перекрутіть його двічі на м'ясорубці. Посоліть, поперчіть, додайте яйце і добре вимішайте.
2. Під час вимішування додавайте тричі по 2 столових ложки води, добре вимішуючи фарш, підбиваючи його руками, вибиваючи повітря.
3. Сформуйте котлетки, викладіть на розігріту та змащену олією пательню та смажите під кришкою на невеликому вогні 7 – 10 хвилин. Потім збільште вогонь і доведіть до коричневої скоринки з обох боків.

Шукаєте смачний рецепт на Новий рік? Спробуйте приготувати м'ясо по-французьки – ваші гості будуть в захваті.