Інколи трапляється, що соус вийшов більш рідким, аніж ми на це сподівалися. Найчастіше ми тягнемося до борошна, аби виправити ситуацію на краще, але варто знати й про інші способи, які можуть стати у пригоді, якщо борошна під рукою не буде.
До речі Ідеальне завершення робочого тижня: готуємо гомілки в соєво-медовій глазурі
Як можна згустити соус без борошна
Перший спосіб, яким можна скористатися у будь-якому випадку – це сир. Завдяки цьому продукту ваш соус стане не лише густішим, а й матиме ніжний вершковий смак.
Соус повинен бути густим / Фото Cookery
Для цього способу найкраще підійдуть плавлені сирки або маскарпоне. Потрібно порізати сир на менші шматки, змішати з невеликою кількістю соусу, а потім додати до решти та варити кілька хвилин.
Густішим ваш соус зробить і подрібнений до стану порошку білий або коричневий рис. Буде достатньо додати лише столову ложку імпровізованого рисового борошна, щоб консистенція соусу наблизилася до ідеальної. Перед додаванням у соус його краще змішати з невеликою кількістю вершків. Якщо ви готуєте вершковий соус, то ще однією опцією може стати звичайне вершкове масло.