Гарбузовий крем-суп: справжній осінній рецепт до обіду

Суп-пюре з печеним гарбузом та перцем – один із найсмачніших варіантів до легкого та поживного обіду. Така осіння страва сподобається кожному, а ще вона швидка у приготуванні.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

Спробуйте додати також до готової страви крем-сир чи насіння гарбуза, льону, соняшника. Тонкою цівкою полийте все в тарілці олією та насолоджуйтеся.

Рецепт гарбузового крем-супу

• Час: 30 хвилин
• Порції: 6

Інгредієнти:
 – 700 грамів гарбуза;
 – 2 солодких перці;
 – 1 ріпчаста цибуля;
 – 1 головка часнику;
 – 600 грамів курячого бульйону;
 – дрібка зіри;
 – сіль;
 – олія;
 – 150 грамів сиру фета, або бринзи.

Приготування:

• М'якоть гарбуза нарізаємо довільними шматками та викладаємо в жаротривкий посуд. Поруч кладемо очищену цибулю шматочками та цілий солодкий перець. 
• Зрізаємо низ із часнику та кладемо до решти овочів.

• Поливаємо все олією та відправляємо запікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 20 – 25 хвилин.
• В каструлю відправляємо всі овочі, заливаємо бульйоном, солимо, додаємо зіру та доводимо до кипіння.
• Перебиваємо овочі блендером, ще раз доводимо до кипіння. Для більшої гладкості перетираємо через сито.
• Подаємо з бринзою чи фетою.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати ідеальний домашній хліб без замісу.