Пляцки з вишнями: добірка рецептів, з якими ваше свято буде незабутнім

Коли йдеться про солоденьке до свята, вишня – одна з найпопулярніших опцій. Це чудовий вибір, адже вишня робить смак пляцків неповторним.

Читайте також Коли гості на порозі: як накрити стіл за 15 хвилин з "Водним Світом"

Рецепт пляцка "Маково-вишневий аромат"

Час: 1,5 години

Порцій: 8

Інгредієнти:

тісто:

– 6 жовтків;
– 1,5 склянки цукру;
– пачка маргарину;
– 600 грамів борошна;
– пачка порошку до печива;
– 2 столові ложки какао;

кокосова маса:

– 6 білків;
– 8 столових ложок цукру;
– 100 грамів кокосової стружки;

макова начинка:

– 2 склянки маку;
– 0,5 склянки цукру;
– 2 яйця;
– ванільний цукор;
– чайна лодка порошку до печива;
– консервовані вишні.

Приготування:

1. Спочатку тісто: розтираємо жовтки, цукор і маргарин. Додаємо борошно і порошок до печива. Замішуємо тісто і ділимо на 3 частини.
2. До однієї частини додаємо какао і добре вимішуємо.
3. Запарюємо і втираємо мак. Додаємо яйця, цукор, ванільний цукор і порошок для печива, добре перемішуємо.
4. У форму викладаємо частину білого тіста. Викладаємо макову масу і накриваємо темним тістом.
5. Вишні обвалюємо у сухарях та викладаємо на коричневе тісто.
6. Збиваємо білки, додаємо цукор і кокосову стружку, добре збиваємо і викладаємо на вишні.
7. Біле тісто зверху натираємо на терці.
8. Випікаємо 1 годину при 180 градусах.

Рецепт пляцка "Сп'янілі вишні"

Час: до 3 годин

Порцій: 8

Інгредієнти:

білий бісквіт:

– 3 яйця;
– 125 грамів цукру;
– 50 грамів борошна;
– 50 грамів картопляного крохмалю;

шоколадний бісквіт:

– 2 яйця;
– 125 грамів цукру;
– 50 грамів борошна;
– 50 грамів картопляного крохмалю;
– 50 грамів чорного шоколаду;
– 3 столові ложки молока;

шоколадний крем:

– 2 склянки молока;
– 1 яйце;
– 150 грамів цукру;
– 2 столові ложки борошна;
– 50 грамів чорного шоколаду;
– 50 грамів вершкового масла;

пропитка:

– 100 мілілітрів вишневого соку;
– 3 столові ложки коньяку;
– консервовані вишні;
– швидкозастигаючий желатин.

Приготування:

1. Спочатку – білий бісквіт. Треба відділити білки від жовтків, збиваємо з 100 грамами цукру до густих піків. Решту цукру треба збити з жовтками. З'єднуємо маси.
2. З'єднуємо борошно і крохмаль і поступово додаємо у тісто.
3. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
4. Шоколадний бісквіт готується так само, тільки додаємо молоко та шоколад, які треба з'єднати та нагріти.
5. Тепер крем. Змішуємо цукор, яйце, борошно і половину склянки молока. Решту молока  нагріваємо з шоколадом, поки він не розчиниться. Додаємо яєчну суміш та доводимо до кипіння. Коли крем вистигне, збиваємо його з маслом.
6. Вишні з'єднуємо з коньяком. Для пропитки змішуємо сік з коньяком.
7. Розрізаємо навпіл білий бісквіт. Частину пропитуємо вишневим соком і намащуємо кремом.
8. Викладаємо чорний біскіт, знову перемащуємо.
9. Викладаємо другу частину білого бісквіта. Тонко змащуємо кремом.
10. Прикрашаємо пляцок вишнями.
11. Готуємо желатин згідно з інструкцією та заливаємо вишні.
12. Ставимо у холодильник до застигання.

Смачного!

Варто знати: яких правил треба дотримуватися при приготуванні паски.