Цей спосіб приготування усе зіпсує: які страви краще не запікати у фользі
Запікання у фользі – популярний спосіб приготування смачних та соковитих страв. Однак для деяких випадків краще обрати інший шлях.
Є інгредієнти, для яких запікання у фользі не дуже пасує, розповідає Смачно 24. Такий спосіб їх приготування точно не подарує результат, якого ви прагнете.
Читайте також Ви теж будете так робити: чому в ресторанах яйця не варять, а вимикають воду, коли закипить
- Картопля
Якщо мова не про вугілля, то фольга – невдале рішення для картоплі. В ній овоч стане м'яким і вологим, а це протилежне від того, за що ми так любимо картоплю.
- Страви з томатами
В помідорах куди більше соку, аніж в картоплі. Окрім того, в томатах є органічні кислоти, які контактують з фольгою, тому смак страви буде зіпсований, а вашому здоров'ю буде завдано шкоди.
- Страви з цитрусовими
Аналогічна причина, що й з помідорами. Кислоти будуть взаємодіяти з фольгою, тому неприємний присмак гарантовано.
- Капуста
Овоч просто стушкується та перетвориться на однорідну масу. Краще розглянути інші способи її приготування.
- Страви, де багато спецій
Чилі, паприка та навіть велика кількість солі можуть взаємодіяти з фольгою. Запікати такі страви потрібно у відкритому вигляді.