Яку кутю треба готувати на Водохреще: давній рецепт з медом

Другий Святвечір чи Голодна кутя – це день напередодні Хрещення Господнього. За новим церковним календарем його відзначають 6 січня, а голодну кутю готують 5 січня.

Варто знати Коли святкуємо Другий Святвечір у 2024 році: які страви потрібно приготувати

Голодна кутя – класичний рецепт

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 склянка пшениці;
– 3 склянки води;
– 1 столова ложка олії;
– 3 столові ложки меду;
– дрібка солі.

За бажанням можна додати:
– 150 грамів маку;
– 100 грамів родзинок;
– 100 грамів волоських горіхів.

На святковому столі має бути кутя / Фото unsplash

Приготування:

1. Переберіть, промийте та замочіть пшеницю на кілька годин. Після цього зваріть її до готовності, додавши сіль та олію.
2. У готову пшеницю додайте мед.
3. В кутю часто також додають мак. Попередньо його потрібно замочити в окропі, залишити на годину, а потім перетерти до появи "молочка".
4. Також можете додати горіхи та родзинки. Їх потрібно замочити в окропі на 20 хвилин.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, в якому порядку треба класти овочі у пісний борщ.