Як приготувати яйце пашот: поради від Євгена Клопотенка

6 лютого 2021, 10:35

Джерело:

klopotenko.com

Смачний і швидкий сніданок – яйце пашот. Як правильно приготувати – розповідає український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен, ресторатор, випускник французької школи Le Cordon Blue Євген Клопотенко.

Яйце пашот – традиційна страва французької кухні. Зазвичай готується способом пашотування – зануренням розбитого яйця в гарячу воду при температурі нижче від точки кипіння.

Читайте також Як приготувати французький омлет із сиром: рецепт від Євгена Клопотенка

Існує безліч технік приготування, але немає одного правила. Євген Клопотенко поділився рецептом приготування.

Як приготувати яйце пашот

Інгредієнти:
– 1 яйце;
– вода;
– сіль.

Важливо! Правильна температура води та свіжість яйця.

Для приготування поставте каструлю з водою на вогонь.
Розбийте яйце у миску, викладіть у киплячу воду, акуратно перемішуючи вінчиком воду, утворіть "воронку", викладіть яйце, додайте сіль, варіть протягом 2 хвилин.
Викладіть на тарілку. Подавайте з хлібом або овочами. Смачного!

Яйце пашот – рецепт від Євгена Клопотенка у відео: