Найпростіший рецепт яблучного варення: лише година – і консервація готова

Найкраще варити варення з кислих або слабокислих сортів. Якщо у когось є надлишок інших сортів, то його також можна використати, але тоді варто підсилити смак цукром або лимонним соком.

Читайте Курка – всьому голова: чому саме це м'ясо має бути у продуктовому кошику

Рецепт найпростішого яблучного варення

Час: 1 година
Порцій: 4

Просто та апетитно / Фото Кuchnia na wypasie

Інгредієнти:

• 3 кілограми яблук;
• 1, 5 склянки цукру;
• сік 1,5 лимона;
• 0,5 склянки води.

Приготування:

1. Якщо ви хочете, щоб ваше варення мало приємний колір і добре зберігалося, вибирайте тільки гарні непошкоджені плоди.
2. Для варіння варення підготуйте каструлю з товстим дном. Це зменшить ймовірність підгорання яблук.
3. Налийте в неї воду і включіть конфорку.
4. З лимонів ретельно вичавіть сік.
5. Помийте та очистіть яблука від шкірки. З очищених яблук акуратно видаліть насіннєві гнізда і наріжте кубиками.
6. Коли вода в каструлі закипить, додайте частину нарізаних яблук і половину лимонного соку. Нагрівайте повільно, поступово додаючи решту яблук.
7. Коли яблука почнуть розвалюватися, поступово додайте цукор і решту лимонного соку, постійно помішуючи.
8. Розлийте варення в ошпарені банки. Зверху залиште 2 – 3 сантиметри вільного простору.
9. Закрутіть кришки і поставте банки в каструлю, дно якої застелено тканиною. Налийте в каструлю дуже теплу воду і пастеризуйте близько 20 хвилин з моменту закипання води.
10. Поставте банки на стіл і відставте вистигати. Ви можете накрити їх рушником, щоб вони якомога довше охолоджувалися.
11. Зберігайте варення в темному і прохолодному місці.