Ваші рідні проситимуть добавки: найкращий рецепт зеленого борщу зі щавлем

З цим рецептом борщ завжди вдається смачним. Він точно сподобається всім.

Варто спробувати Вишукані страви зі "Сніжним крабом": 5 небанальних рецептів на свята і кожен день

Зелений борщ

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 600 грамів м'яса;
– 3 літри води;
– 400 грамів картоплі;
– 1 морква;
– 200 грамів щавлю;
– 1 пучок кропу;
– 1 пучок петрушки;
– кілька пір'їн зеленої цибулі;
– 4 яйця;
– 1 лавровий листок;
– 5 горошин чорного перцю;
– сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Промийте м'ясо та залийте його 3 літрами води. Варіть бульйон на невеликому вогні 1,5 години. Зберіть ложкою білкову піну, якщо буде потреба. Наприкінці додайте перець горошком, сіль і перець до смаку.
2. Вийміть з бульйону м'ясо, відділіть від кістки та наріжте невеликими шматками. Висипте назад у бульйон.
3. Почистьте картоплю і моркву, наріжте їх кубиками та висипте в бульйон. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні орієнтовно 30 хвилин до готовності.
4. Тим часом відваріть 4 яйця. Почистьте їх та поріжте.
5. Також поріжте зелень – щавель, кріп, петрушку, зелену цибулю. Коли овочі будуть готові, вкиньте до них порізану зелень. Варіть ще 3 хвилини.
6. Після цього зніміть борщ з плити та залиште під кришкою ще на 5 хвилин. Подавайте з яйцями та сметаною.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати духмяні палянички з черемшею.