Зимова консервація: овочеве асорті у банці з помідорів, огірків і перцю

Джерело:

Погодьтесь, не завжди зручно повідкривати всі банки з консерваціями та тримати їх у холодильнику, коли один день хочеться огірків, а в інший – помідорів. А що, якщо закрутити декілька різних овочів у одній банці? Здається, це чудова ідея!

Неодмінно спробуйте мариновані овочі асорті, адже це не тільки смачна та вигідна закуска до столу, а й зручна заготівля на зиму.

Читайте також Ідеальні сирники: мінімум борошна та цукру

Ви можете нарізати огірки шматочками, якщо вони у вас надто великого розміру, або обирати жовтий, зелений чи червоний солодкий перець. Така консервація буде яскравою окрасою будь-якого столу.

Рецепт маринованих овочів асорті

Час: 30 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:
– огірки;
– помідори;
– болгарський перець;
– цибуля;
– часник;
– кріп або петрушка;
– чорний перець горошком (5 штук на 1 літрову банку)
– листя хрону та смородини, або вишні.
Для маринаду на 1 літрову банку:
– 1 столова ложка солі;
– 2 столові ложки цукру;
– 3 столові ложки 9% оцту.

Приготування:

Ретельно помийте овочі, з огірків зріжте кінчики, помідори проколіть зубочисткою в місці де була плодоніжка, а солодкий перець наріжте довільними скибками.
На дно стерилізованих банок викладіть листя, кріп або петрушку, очищені зубчики часнику або цибулі. Зверху помістіть огірки, далі перець та помідори.
Залийте все окропом по вінця, прикрийте стерилізованими кришками та залишіть на 10 – 15 хвилин.
Злийте цю воду назад в каструлю та додайте сіль і цукор. Доведіть маринад до кипіння та влийте оцет. Ще раз доведіть до кипіння та залийте ним банки з овочами.
Закрийте все кришками та переверніть дном догори. Вкутайте закрутки в рушник або ковдру та залишіть до повного охолодження.

Смачного!

Відеорецепт приготування овочевого асорті на зиму: