Смачно, як у бабусі: готуємо королівський пиріг з абрикосами

Обов'язково збережіть цей рецепт. Він може стати вашим улюбленим.

Варто спробувати В магазині такого не купиш: готуємо розкішний малиновий сорбет за 15 хвилин

Бабусин абрикосовий пиріг 

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 500 грамів абрикосів;
– 500 грамів желатинового цукру або 250 грамів звичайного цукру + 30 грамів крохмалю.
Тісто:
– 300 грамів борошна;
– 160 грамів масла;
– 1 яйце;
– 100 грамів цукру;
– дрібка солі.

Дивіться, як пекти абрикосовий пиріг: відео

Приготування:

1. Борошно перетріть з холодним маслом в крихту. Додайте яйце, цукор і дрібку солі. Замішайте м'яке тісто і залиште в холодильнику на 20 – 30 хвилин.
2. Абрикоси промийте, приберіть кісточки та з'єднайте з желатиновим цукром або цукром з крохмалем. Протушкуйте 5 – 7 хвилин. Якщо абрикоси не соковиті, додайте 2 – 3 столові ложки води.
3. Тісто поділіть на 2 частини. Третину залиште в холодильнику на декор, а 2 третини розкачайте в тонкий пласт і перекладіть у форму, змащену вершковим маслом.
4. Охолоджену начинку викладіть у форму. З тіста, що залишилося зробіть декор. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів 35 – 40 хвилин.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичний медовик з вишнями.