В Австрії їх просто обожнюють: рецепт ідеальних млинців від суперфіналістки "МастерШеф"

Мовою оригіналу цю страву називають ще "імператорський омлет". Суперфіналістка проєкту "МастерШеф" Ольга Рябунко розповіла покроковий рецепт.

Варто спробувати Крабові палички – універсальний продукт: 4 страви, які можна приготувати з ТМ "Водний Світ"

Млинці Кайзершмаррн

• Час: 35 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 400 мілілітрів молока;
– 4 яйця;
– 200 грамів борошна;
– 3 столові ложки цукру;
– 1 пакетик ванільного цукру;
– дрібка солі;
– жменя родзинок;
– топлене масло до смаку;
– цукрова пудра до смаку.

Приготування:

1. Родзинки залийте окропом та залиште на 5 хвилин. Білки відділіть від жовтків.
2. До жовтків додайте половину цукру, молоко, ванільний цукор та перемішайте. Додайте борошно частинами й змішайте тісто до однорідності.
3. До білків додайте іншу половину цукру та сіль. Збийте до стійких піків.
4. Обережно вмішайте лопаткою спочатку третину білків у тісто, потім поступово додайте решту.
5. На пательню зі знімною ручкою покладіть топлене масло. Вилийте тісто на пательню й смажте на повільному вогні протягом 15 хвилин. Через 3 хвилини після того, як вилили тісто, посипте його родзинками.
6. Після цього відправте пательню без ручки в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
7. Тоді знову поверніть пательню на мінімальний вогонь. Розріжте, переверніть, порвіть, засипте цукром і все гарно перемішайте.
8. Додайте трохи вогню, щоб кожен шматочок гарно карамелізувався.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати надзвичайний десерт лише з 2 інгредієнтів.