Революція у світі закусок: топ літніх салатів без майонезу

Літні салати мають мати кілька основних характеристик – прості у приготуванні, смачні, поживні, проте не жирні. Просто і зі смаком – такі опції сподобаються усім.

Не пропустіть Свято навіть у будній день: 3 небанальні рецепти з курячих ковбасок

Салат з перепелиними яйцями

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 4

Легкі салати для літа / Фото smaker

Інгредієнти:
– 5 – 6 перепелиних яєць;
– 150 грамів помідорів черрі;
– пучок листя салату;
– 400 грамів курячого філе;
– 100 грамів чорних оливок;
– 2-3 скибочки черствого пшеничного хліба;
– 1 столова ложка вершкового масла;
– сушені трави: чебрець, орегано, базилік, майоран до смаку;
– дрібка паприки;
– 1 чайна ложка гірчиці;
– 2 столові ложки олії;
соус:
– 2 столові ложки винного оцту або лимонного соку;
– 2 – 3 столові ложки оливкової олії;
– сіль і перець до смаку;
– за бажанням 1 зубчик часнику.

Приготування:

• Курку промийте, обсушіть і відкладіть на блюдо. У склянці змішайте гірчицю, масло і трави. Отриманим маринадом натріть куряче філе.
• Загорніть його в алюмінієву фольгу або покладіть в рукав для запікання і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 – 30 хвилин. Також можна відварити або посмажити курку на сковороді. Після термічної обробки м'ясо остудіть, потім наріжте кубиками.
• Скибочки хліба наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
• Зваріть яйця на круто.
• Для приготування заправки у мисці змішайте оцет, олію, трави, приправте сіллю та перцем. Якщо вам подобається смак часнику в салатах, можна додати подрібнений часник. Заправку ретельно перемішайте.
• На велику тарілку викладіть листя салату, потім наріжте курку і сухарики. Згодом додайте нарізані маслини, четвертинки або половинки помідорів і варені перепелині яйця.
• Полийте салат заправкою. 

Салат буррата з томатами

• Час: 10 хвилин
• Порцій: 4

Смак літа / Фото smaker

Інгредієнти:
– 5 помідорів середнього розміру;
– кулька сиру буррата;
– жменю листя базиліка;
– сіль до смаку;
– перець до смаку;
– 3 столові ложки оливкової олії.

Приготування:

• Помідори ретельно вимийте. Наріжте четвертинками або скибочками.
• Промийте листя базиліка.
• Викладіть сир буррата в центр великої тарілки, навколо нього розкладіть нарізані помідори та листочки базиліка.
• Збризніть салат оливковою олією і приправте сіллю і перцем.
• Подавайте буррату з томатами в компанії з хрустким багетом.

Липневий салат

• Час: 30 хвилин
• Порцій: 4

Така насолода / smaker

Інгредієнти:
– 3 огірки;
– 1 пучок редиски;
– 1 велике яблуко;
– пів лимона або лайма;
– 2 столові ложки оливкової олії;
– пів чайної ложки меду;
– 2 столові ложки петрушки;
– сіль і чорний перець до смаку.

Приготування:

• Огірки, редис і яблука ретельно вимийте. Скоринку можна залишити, щоб салат був більш хрустким. З яблук видаліть серцевину і наріжте їх кубиками.
• Огірки наріжте такими ж шматочками, а редис – кружечками.
• Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
• Помістіть усі інгредієнти в миску.
• Зробіть соус: роздавіть часник, видавіть лимонний сік. Змішайте їх з олією, медом, сіллю і перцем. 
• Полийте салат заправкою, ретельно перемішайте і залишіть на 5 – 10 хвилин, щоб смаки добре поєдналися.

Дізнайтеся, що смачного можна приготувати із закарпатської кухні.