Балик можна приготувати вдома: цей елементарний рецепт вас здивує

Такий балик чудово підійде до канапок. Також з нього можна робити салат, до прикладу, Дністер.

Буде смачно Як зробити куряче філе мегасоковитим: шеф розкрив усі ресторанні таємниці

Домашній балик зі свинини

• Час: 4 години + 3 дні
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 600 грамів зачищеного філе свинини;
– 0,5 чайної ложки нітритної солі (можна замінити на морську);
– 0,5 чайної ложки звичайної солі;
– гірчиця до смаку;
– копчена паприка до смаку.

Приготування:

1. М'ясо без жиру натріть сіллю, загорніть у плівку і відправте в холодильник на 3 доби. Періодично перевертайте м'ясо та зливайте зайву рідину.
2. На третій день протріть м'ясо паперовим рушником та натріть гірчицею та копченою паприкою.
3. Відправте свинину в духовку на 4 години – спочатку готуйте 3 години на 80 градусах, а потім годину – на 100.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати курочку кордон блю.