Королівський рецепт – фаршировані квіти цукіні до святкового столу

Фаршировані квіти цукіні або гарбуза відмінний варіант для закуски чи до основної страви. Їх часто готують в Італії: фарширують сирними начинками, або додають до піци.

Читайте також Смачний вибір для маленьких гурманів: чому курячі гомілки так подобаються дітям

В Україні готувати квіти цукіні чи гарбуза готують не так часто, але поступово цей продукт приживається на наших столах. 

Рецепт запечених квітів цукіні з сирною начинкою

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 25 – 30 штук квітів цукіні;
 – 350 грамів рікоти;
 – 250 грамів листя шпинату;
 – 50 грамів цибулі;
 – 25 грамів вершкового масла;
 – мускатний горіх;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – мелені сухарі;
 – тертий пармезан;
 – олія.

Приготування:

• Нарізаємо дрібненько цибулю і смажимо її на вершковому маслі до початку зарум’янення. Додаємо листя шпинату і "обсмажуємо" їх до тих пір поки вони перестануть випускати воду.
• Додаємо сіль, перець, мускатний горішок і охолоджуємо.

• Змішуємо з рікотою, можна додати трішки пармезану для більш насиченого смаку.
• Квіти гарбуза чи цукіні миємо і зачищаємо від зелених маленьких листочків та видаляємо маточки з тичинками.
• За допомогою кондитерського кулька фаршируємо квіти, злегка загортаючи кінчики пелюсток. Викладаємо на деко, посипаємо смачними сухарями, пармезаном і поливаємо оливковою олією.
• Запікаємо у духовці під верхнім грилем при температурі 220 градусів буквально хвилин 6 – 7 хвилин, доки не почнуть румʼянитись.
• Фарш можна брати будь-який: білий рибний мус, рататуй і козиний сир.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати курочку з броколі в китайському стилі.