Панський рецепт з глибини віків: готуємо старовинні голубці з картоплею

Зазвичай пісні голубці готують на Святвечір. Однак вони настільки чудові, що заслуговують на увагу значно частіше.

Найкращий рецепт Святковий та яскравий "Шанхай": готуємо простий салат з винятковим смаком

Рецепт голубців з картоплею

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 велика капустина;
– 3 – 4 цибулини;
– 3 варені картоплини;
– 10 – 11 сирих картоплин;
– сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Запарте листя капусти. Для цього закип'ятіть велику каструлю води, обережно виріжте з капусти качан, не розрізаючи саму голівку навпіл, та покладіть капусту в каструлю. Зачекайте 30 хвилин, після чого розберіть її на листки.
2. Почистьте та подрібніть цибулю. Підсмажте її на олії до золотавості.
3. Сиру картоплю подрібніть в блендері або натріть, як на деруни. Варену картоплю розтовчіть в пюре.
4. Об'єднайте 2 види картоплі та цибулю. Додайте сіль та перець до смаку.
5. Закрутіть начинку в запарене листя капусти. Складайте голубці один біля одного в каструлю.
6. Залийте голубці водою та варіть 50 – 60 хвилин. Стежте, аби вони не підгоріли. Щоб цьому запобігти, можете покласти на дно каструлі кілька листочків капусти.
7. Подавайте голубці гарячими з грибною підливою, томатним соусом чи сметаною.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати салат з буряка та солоних огірків. Це дуже смачно!