Готуватимете лише так: геніальний рецепт голубців до Різдва, який розірвав тікток

15 грудня 2023, 14:20
Читать новость на русском

Голубці – окраса будь-якого українського святкового стола. Спробуйте приготувати їх за простим рецептом від шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво – вам точно сподобається.

Ці голубці можна як тушкувати у каструлі, щоб вони були більш ніжними та соковитими, так і запікати, якщо ви полюбляєте більше підсмажені страви. Ектор пропонує використовувати томатну пасту, але ви можете додати ще сметану для вершкового смаку.

Варто спробувати Як приготувати ідеальний яловичий стейк: секрети, про які ви не знали

Голубці до святкового столу – простий рецепт

  • Час: 1 година
  • Порцій: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів пекінської капусти;
– 400 грамів курячого фаршу;
– 150 грамів рису;
– 200 грамів печериць;
– 1 цибулина;
– 1 морквина;
– 50 грамів томатної пасти;
– 100 мілілітрів води;
– сіль та чорний мелений перець до смаку;
– 60 мілілітрів олії.

Приготування:

  1. Відріжте від качана пекінки нижню частину. Проваріть капусту 2 хвилини у киплячій підсоленій воді. 
  2. Гриби наріжте маленькими шматочками та обсмажте на 20 мілілітрах олії до рум'яності. Рис зваріть до напівготовності.
  3. До фаршу додайте рис, гриби, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  4. Капусту розберіть на листя. Нижню частину трохи відбийте. На кожен лист викладіть замішаний фарш і сформуйте голубці.
  5. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть і обсмажте на решті олії до золотистого кольору.
  6. Засмажку розподіліть по дну каструлі, а зверху викладіть голубці.
  7. Залийте все розведеною з водою томатною пастою і тушкуйте 15 хвилин. Готову страву подавайте зі сметаною
Сподобався рецепт? Спробуйте приготувати на Різдво старовинну українську страву – засипану капусту з підчеревиною.