Почистити й нарізати цибулю – не так просто, як може видатися на перший погляд. Робота з цибулею може довести до сліз – у буквальному сенсі!
Читайте Легко, швидко й зі смаком: топ-3 незвичні страви з курки, що полонять усю родину
Тим часом існують легкі методи, як приборкати цей сердитий овоч.
Перш ніж працювати з цибулею, покладіть ніж на кілька хвилин до морозилки. Чистити й шаткувати цибулю холодним ножем – набагато простіше.
Корисний овоч / Фото pexels
Оберіть цибулю від лушпиння, а потім швидко відправте її під струмінь холодної води. Рідина допоможе нейтралізувати "сльозогінні" властивості цибулі. Не варто готувати із зачиненими вікнами. Якщо впустити потоки холодного повітря на кухню, захиститися від сліз стане набагато простіше.
Інколи експерти радять відправити у морозильну камеру саму цибулю. Якщо спробувати цей метод, то можна здивуватися: цибуля перестає бути такою "агресивною", хоча її смакові якості при цьому не страждають.
Незамінний інгредієнт / Фото pexels
Ще один чудовий метод – жувальна гумка. Звичайний прийом вбереже від неприємних сліз.
Також існують прості лайфхаки, які допоможуть порізати цибулю. Ними часто користуються професійні кухарі.
Якщо ви хочете подрібнити цибулю “на пір’я”, тримайте ніж, щоб кінчик не відривався від дошки, і повільно розріжте цибулю навпіл уздовж. Коли ви почнете практикуватися, то можете покласти плоску сторону ножа на пальці, але не забудьте захистити кінчики пальців і нігті. Використовуйте цибулю, нарізану півкільцями, наприклад, для приготування маринування оселедця.
Незамінні лайфхаки / Фото pexels
Нарізати цибулю кільцями – це найважча частина, тому що вона легко ламається. Відріжте кінчики, очистіть шкаралупу і, міцно тримаючи овоч для захисту нігтів, повільно розріжте їх поперек. Цибульні кільця добре поєднуються з м’ясом. Також використовуйте додаток для гамбургерів. Смачною вийдуть цибулеві кільця і в якості закуски – покрийте їх панірувальними сухарями та обсмажте у фритюрі.
Знання того, як нарізати цибулю, є основним і важливим для всіх кулінарів. Цей овоч є невіддільним інгредієнтом багатьох смачних страв.