Як плов, тільки краще – готуємо вірменський фарширований гарбуз хапама

Хапама – традиційна страва вірменської кухні. Це фарширований гарбуз з медом, рисом та великою кількістю сухофруктів. Така страва дуже схожа на улюблений нами плов, але без м'яса.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

Також особливістю хапами є запікання страви не у казані чи іншому посуді, а саме у гарбузі. Це дужесмачно – повірте!

Рецепт хапами з сухофруктами

• Час: 2 години
• Порції: 8 

Інгредієнти:
 – гарбуз;
 – половина склянки сушених абрикосів;
 – половина склянки чорносливу;
 – половина склянки родзинок;
 – 1/4склянки мигдалю;
 – 1/3 склянки волоських горіхів;
 – 1,5 склянки напівготового рису Басматі;
 – мед;
 – паличка кориці;
 – вершкове масло.

Приготування:

• Розігріваємо духовку до 180 – 190 градусів.
• Миємо гарбуз, зрізаємо верхівку та виймаємо серединку. Змащуємо гарбуз всередині медом.
• Нарізаємо довільними шматочками родзинки, курагу та чорнослив, змішуємо разом з обсмаженими горіхами.

• Додаємо вершкове масло, зміщуємо з рисом та спеціями.
• Викладаємо все в середину гарбуза, додаємо шматочки масла, мед і накриваємо кришкою овоча та відправляємо в духовку на 1,5 – 2 години запікатися.
• Подавайте страву в гарбузі.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати марокканські млинці з різними начинками.