Ідеальна випічка вихідного дня: готуємо полуничний тарт, який здивує ваших рідних

Замість полуниці також можна використовувати сливи, груші чи ягоди. Спробуйте – цей рецепт завжди вдається.

Варто спробувати Італійський полуничний торт: простий рецепт вишуканого десерту

Полуничний тарт

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти для галети:
– 120 грамів масла 73%;
– 225 грамів борошна;
– 75 грамів цукру;
– 1 яйце.
Начинка:
– 150 грамів вершкового сиру;
– 1 жовток;
– 2 столові ложки цукру;
– 10 грамів крохмалю;
– 8 грамів ванільного цукру;
– 20 грамів цедри апельсина;
– 1 білок;
– 600 грамів полуниці.
Для прикрашання:
– мигдалеві пластівці до смаку;
– цукрова пудра до смаку.

Приготування:

1. Духовку розігрійте до 190 градусів. Масло та цукор покладіть у глибоку миску та збийте майже до побіління. Продовжуючи збивати, введіть яйце. Додайте борошно й вимішайте до однорідності. Залиште на 10 хвилин відпочити.
2. Викладіть тісто на пергамент, вирізаний по розміру дека. Розкачайте, але не надто тонко.
3. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для начинки. Викладіть її на тісто, розподіляючи та відступаючи від краю 3 – 4 сантиметри. Починаючи від центру, закладіть усе полуницею. Загорніть краї тіста до центру, формуючи галету.
4. Змастіть збовтаним білком краї й посипте пластівцями мигдалю. Обережно перемістіть галету на деко й поставте до розігрітої духовки. Запікайте 40 – 45 хвилин. Дістаньте деко з галетою з духовки й залиште на 30 – 40 хвилин, щоб застиг полуничний сік.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати французькі млинці з полуницею та вершковим кремом.