Є багато способів смачно закрити кабачки в банках на зиму. Варення з кабачків поєднується з бутербродами, тостами, вафлями, млинцями та навіть тортами. Такі універсальні ласощі точно потрібні на кожній кухні!

Читайте Курка в духовці: мінімум зусиль, максимум смаку

Примітно, що варення виходить фантастично як з молодих, так і з більш дорослих, перерослих екземплярів.

Рецепт варення з кабачків

Час: 3 години
Порцій: 4

Особливий смак / Фото Іnteria

Інгредієнти:

  • 2,5 кілограми кабачків;
  • 0,5 кілограма цукру;
  • 2 пакетики лимонного желе;
  • 2 лимони або 2 чані ложки лимонної кислоти.

Приготування:

  1. Промийте овочі та очистіть від шкірки, видаліть все насіння з кабачка. Наріжте його на дрібні кубики.
  2. Викладіть овочі у каструлю (краще обрати інвентар з товстим дном) та обсмажте на повільному вогні, поки овочі перетвориться на густу пасту. Додайте цукор і, часто помішуючи, варіть близько години. Тим часом додайте сік з лимонів або лимонну кислоту.
  3. Додайте желе, воно повинно рівномірно розчинитися, тому не забувайте часто помішувати.
  4. Гаряче варення розкладіть в простерилізовані та сухі банки, щільно закрутіть.
  5. Переверніть догори дном і дайте охолонути.