Дмитро Горовенко пропонує приготувати пасту з беконом та вершковим соусом.

Страву винайдено у середині XX століття. Паста карбонара є традиційною для італійського регіону Лаціо, столицею якого є Рим. В інших країнах у соус додають вершки та копчений бекон.

Читайте також Рецепт овочів стір-фрай з кіноа від шеф-кухаря Володимира Ярославського

Як приготувати пасту карбонара

Порції: 2

  1. Твердий сир натріть на грубій тертці.
  2. У мисці з'єднайте жовтки з сиром, додайте вершки, перемішайте вінчиком.
  3. Почистіть часник, подрібніть ножем,
  4. наріжте тонкими скибочками бекон.
  5. На пательні з оливковою олією обсмажте часник, додайте на кінчику ножа перець чилі, спеції, розмарин, перемішайте, обсмажте кілька хвилин. Далі – додайте вино, вершки ще декілька хвилин тушкуйте.
  6. У каструлі з окропом відваріть пасту.
  7. Викладіть на тарілку готову пасту, додайте соус з беконом. Смачного!