Невмируща класика до Нового року: як правильно приготувати традиційний Цезар

Варіацій приготування Цезаря є безліч. Проте ми пропонуємо зробити класичний – з куркою та томатами чері.

Буде смачно Ідеальна родинна вечеря на Миколая: готуємо особливий кіш з куркою та сиром

Як приготувати Цезар з куркою

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 150 грамів курячого філе;
– 150 грамів міксу салатного листя;
– 80 грамів томатів чері;
– 2 шматки білого хліба;
– 20 грамів сиру пармезан;
– 1 – 2 дрібки паприки;
– сіль до смаку.

Для соусу треба:
– 8 анчоусів;
– 1 чайна ложка американської гірчиці;
– 30 мілілітрів оливкової олії;
– 2 столові ложки пармезану;
– 1 столова ложка вустерського соусу;
– 2 зубчики часнику;
– 1 яєчний жовток.

Цезар – класика, яка подобається всім / Фото Unsplash

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Зачистьте 150 грамів курячого філе від жиру та плівок і поріжте брусочками завтовшки не більше 5 міліметрів. Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього шматочки філе, посоліть до смаку та додайте 1 – 2 дрібки паприки.
2. Зріжте скоринку з 2 шматочків білого хліба та наріжте його великими кубиками. Викладіть на деко разом з куркою. Поставте запікатися на 10 хвилин. Готові шматочки курки та хліба дістаньте з духовки та дайте їм охолонути до кімнатної температури.
3. Подрібніть ножем 8 анчоусів, викладіть у миску та додайте 2 столові ложки натертого пармезану, 1 столову ложку вустерського соусу та 1 чайну ложку американської гірчиці. Вичавіть 2 зубчики часнику та додайте яєчний жовток. Тонкою цівкою вливайте 30 мілілітрів оливкової олії та перемішайте віничком до однорідності.
4. У салатник або тарілку викладіть 150 грамів листя салату. Додайте шматочки курки та сухарики, які вже остигли. Помийте 80 грамів томатів чері, розріжте навпіл і також додайте до салату.
5. Заправте салат соусом і добре перемішайте. За бажанням можете посипати тертим пармезаном.

Шукаєте рецепт салату для святкового стола? Перегляньте нашу спеціальну підбірку до Нового року – вам сподобається.