Улюблена страва всіх чоловіків: готуємо крученики з начинкою у сметані

За цим рецептом крученики вдадуться м'якими та ароматними. А начинка додасть їм ще приємнішого смаку.

Варто спробувати Страва, яка вдається завжди: готуємо соковите куряче філе у вершковому соусі

Крученики в сметанковому соусі

• Час: 50 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 700 грамів свинячої вирізки без кістки;
– 2 – 3 столові ложки олії.

Начинка:
– 1 середня цибулина;
– 300 грамів печериць;
– 70 грамів твердого сиру;
– зелень петрушки.

Соус:
– 200 грамів сметани (20% жирності);
– 200 мілілітрів води;
– сіль, чорний перець;
– третина чайної ложки сушеного часнику;
– 2 чайні ложки борошна.

Приготування:

1. Свинячу вирізку наріжте на пластини товщиною приблизно 1 сантиметр. Добре відбийте з обох сторін, посипте сіллю і перцем.
2. Для начинки печериці наріжте дрібним кубиком. Пательню розігрійте з олією і потушкуйте печериці, доки не випариться вся волога.
3. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте все разом до золотистого кольору. Додайте сіль і чорний перець, перемішайте.
4. До печериць з цибулею додайте натертий сир і подрібнену зелень.
5. На кожен шматок м'яса викладіть начинку, загорніть рулетиком і підгорніть краї. Викладайте рулетики швом до низу на розігріту пательню з олією. Обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх сторін.
6. Для соусу до сметани додайте сіль, чорний перець, сушений часник і борошно. Добре перемішайте і розведіть гарячою водою.
7. Рулетики залийте соусом і тушкуйте 25 – 30 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Готову страву прикрасьте зеленню.