Рецепт, який точно вийде у кожного: готуємо лінивий "Наполеон" з полуницею

Для цього торта не треба замішувати тісто. Треба тільки купити листкове.

Варто спробувати Лише кілька інгредієнтів і трішки любові: рецепт домашніх цукерок Рафаелло

Лінивий торт "Наполеон" з полуницею

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти для заварного крему:
– 3 яйця;
– 300 грамів цукру;
– 10 грамів ванільного цукру;
– дрібка солі;
– 75 грамів борошна;
– 750 мілілітрів молока;
– 75 грамів вершкового масла.
Для полуничної начинки:
– 300 грамів полуниці;
– 30 грамів цукру;
– 30 грамів кукурудзяного крохмалю;
– 1 чайна ложка лимонного соку
;
– 1 кілограм листкового тіста.

Дивіться, як приготувати лінивий "Наполеон": відео

Приготування:

1. Для заварного крему яйця з'єднайте з половиною цукру, сіллю та борошном.
2. Молоко з'єднайте з іншою половиною цукру, ванільним цукром та доведіть до кипіння.
3. Постійно помішуючи, влийте гаряче молоко в яєчну суміш. Поверніть у каструлю і на середньому вогні варіть до загущення.
4. Вимкніть вогонь, додайте масло і перемішайте. Накрийте плівкою в контакт та дайте повністю охолонути.
5. Для полуничної начинки з'єднайте цукор з крохмалем і разом з лимонним соком додайте до нарізаної полуниці. Варіть на середньому вогні до загущення. Також накрийте плівкою в контакт та дайте повністю охолонути.
6. Тим часом розморозьте тісто і, не розкочуючи, покладіть на пергамент. Виріжте 4 кола діаметром 20 сантиметрів і випікайте разом з обрізками 15 – 20 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
7. Дайте охолонути й кожен корж поділіть на 2 частини. Таким чином вийде 8 коржів.
8. Збирайте торт за принципом – корж, крем, корж, крем. При цьому до 4 коржів з кремом додайте полуничну начинку.
9. Декількома столовими ложками крему змастіть весь торт. Обрізки подрібніть у блендері та обсипте ними торт. Приберіть у холодильник на 4 – 5 годин, а краще – на ніч.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати казково смачний пляцок "Лимонник".