Люля-кебаб за всіма традиціями: готуємо м'ясну страву вихідного дня

Люля-кебаб – ситна ароматна м'ясна страва, яка популярна в турецькій і кавказькій кухнях. Особливою характеристикою цієї страви є довге вимішування м'ясного фаршу разом зі спеціями.

Читайте також Насолоджуйтесь останніми днями літа на повну: три смачні рецепти для барбекю

Подають люля-кебаб на лаваші, з великою кількістю нарізаних свіжих овочів та спецій.

Рецепт люля-кебаба

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 500 грамів яловичини;
 – 200 грамів свинини;
 – 150 грамів курячого стегна;
 – 150 грамів сала без шкіри;
 – 150 грамів ріпчастої цибулі;
 – 12 грамів сванської солі;
 – кінза;
 – часник;
 – зіра або хмелі-сунелі;
 – суха червона аджика.

Приготування:

• М'ясо яловичини, свинини, курятини та сало перекручуємо на м'ясорубці в однорідну масу.
• Додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю та перемішуємо разом.

• Присмачуємо все спеціями, дрібно посіченою зеленню кінзи. Формуємо з готової м'ясної маси люля-кебаб (невеликі ковбаски).
• Обсмажуємо люля-кебаб на грилі або на звичайній сковорідці з кожного боку до готовності.
• Подаємо страву зі свіжими помідорами, або овочами гриль.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати літню закуску з томатів та анчоусів на хрумких брускетах.