Кабачки із соусом сацебелі: рецепт на зиму без стерилізації

Така закрутка точно сподобається вашим близьким. Обов'язково втільте в життя цей простий рецепт.

Буде смачно Рецепт найкращої закуски до м'яса: консервуємо пікантний салат з кабачків по-корейськи

Кабачки із сацебелі

• Час: 45 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм кабачків;
– 4 зубчики часнику;
– 50 грамів червоного болгарського перцю;
– 150 грамів сацебелі;
– 10 грамів солі;
– 20 грамів цукру;
– 40 мілілітрів олії;
– 25 мілілітрів оцту 9%.

Приготування:

1. Болгарський перець почистьте від насіння та наріжте кубиком. Те ж саме зробіть з кабачками. Часник подрібніть.
2. Кабачки та перець перекладіть у велику металеву миску, додайте сіль і цукор, влийте олію, оцет, соус сацебелі. Перемішайте та залиште при кімнатній температурі на 30 – 40 хвилин.
3. Проваріть овочі 30 хвилин, помішуючи, без кришки. Додайте часник і варіть ще 10 хвилин.
4. Гарячий салат розкладіть в стерилізовані банки, герметично закрутіть. Переверніть догори дном, накрийте ковдрою і залиште на 8 годин. Зберігайте в прохолодному місці.

Сподобався рецепт? Спробуйте ще приготувати смачний салат з кабачків.