На смак, як гриби: новий рецепт маринованих кабачків на зиму

Кабачки будуть дуже схожими на гриби. Ця дивовижна закрутка сподобається всім вашим близьким.

Варто спробувати Важко повірити, що все так просто: готуємо огірки на зиму під капроновою кришкою

Мариновані кабачки зі смаком грибів

• Час: 2 години 50 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 2 кілограми кабачків;
– 50 грамів зелені;
– 1 голівка часнику;
– 2 моркви;
– 1,5 столової ложки солі;
– 6 горошин духмяного перцю;
– 0,5 чайної ложки перцю;
– 1 столова ложка цукру;
– 70 мілілітрів оцту 9%;
– 70 мілілітрів олії;
– 2 лаврові листки;
– 1 чайна ложка меленого коріандру.

Приготування:

1. Кабачки помийте, почистьте і наріжте середніми кубиками. Зелень подрібніть, очищений часник наріжте пластинками, а моркву – півкружальцями.
2. У товстостінну каструлю викладіть овочі. Додайте сіль, цукор, чорний перець, олію, оцет, духмяний перець, лаврові листки, коріандр і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 2 години. Час від часу перемішуйте.
3. Тим часом підготуйте 5 півлітрових банок. Помийте і простерилізуйте їх у духовці при температурі 100 градусів 15 хвилин. Кришки прокип'ятіть 3 хвилини.
4. Наповніть банки овочами разом з соком та прикрийте кришками. На дно великої каструлі застеліть рушник і налийте теплу воду. Поставте туди банки, доведіть воду до кипіння і стерилізуйте 15 хвилин на помірному вогні.
5. Герметично закрийте банки кришками та переверніть. Закутайте ковдрою і залиште до повного остигання на 10 – 12 годин.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати смачний паштет на зиму.